Tag Archives: praliné

Neuhaus tidbits

First of all, I want to apologise, that the following pictures and descriptions may not be suitable for all audiences and may disturb some viewers. I have warned you… So, to cut the not so long story even shorter, I went to buy some “new” (which stands for ‘not yet tasted by me’) pieces of Neuhaus sweets on Saturday, with the cruel goal of photographing, tasting, and blogging about them…

I know, this is not really nice of me, but hate me if you want ;) You can always come to Belgium, and try these! Or if you live in Belgium, start your Monday in your local Neuhaus shop, and then I can guarantee you, that it will make this Monday much better, than an average, miserable first day of a usual week of work. But let’s write about the chocolate!

Neuhaus Manon Sucre Vanille

One of the very few pralines, which you can not buy as part of a big box of pralines, but you need to buy them separately, in small packs of five. One of the reasons behind this market strategy is that these are still hand made, and such, more exclusive. Or special, if you wish. And this is true for their taste too… The official description is as follows: Enjoy the richness of Madagascar vanilla butter cream, and the whole pecan nut and traditional nougatine piece decoration. Fork-dipped in vanilla confectioner’s sugar, this manon is a marvel of the confectioner’s knowledge and expertise. With my own words: it is just awesome. Smooth, rich, fresh, and complex taste, which makes it very difficult to stop eating all the five pieces immediately :) My personal record (for the longest time from the 1st to the 5th) is a half day… This is now my favorite praline along with the Séduction (also from the same company). Downside: very expensive :(

Rating: 5* (outstanding)
Price: 8.5 € / 5 piece

Neuhaus Raspberry Tablet

Now let’s move on to the special “Tablet” collection of Neuhaus. These are “normal” 100 gram tablets with or without some extra component added to them. In this case, the official description is this: For dark chocolate lovers Neuhaus has created another summer flavour: dark chocolate (56 %) with real oven-dried raspberries. Thanks to the slow drying process, the raspberries have obtained their full flavour. A pure and intense taste thanks to the bitterness of the dark chocolate combined with the fruity aspect of raspberries. And what can I add to this: that it is indeed true. I don’t like plain dark chocolate, only if it is combined with fruits. In this tablet, the harmony is perfect. Still, I suggest it for the dark chocolate lovers (or to those who are already fed up with pralines :D).

Rating: 4/5 (good/very good)
Price: 4.5 € / 100 g

A Neuhaus ékkövei

Neuhaus les irrésistibles

Ha létezik a tökéletes csokoládé, ha megalkotható a mind esztétikailag, mind ízre hibátlan édesség, akkor mindenképpen ebbe a kategóriába tartozik a Neuhaus termékeinek csúcsát képező öt speciális praliné. Hát ellen lehet állni ennek a látványnak?

20100302neuhaus1

A történet 1958-ban, a Brüsszeli Világkiállítás évében kezdődött, amikor Adelson De Gavre elkészítette az első Caprice és Tentation pralinékat. Az elnevezés azonban nem a kor csokoládé-készítő mesterétől, hanem fiától, Pierre De Gavre-tól származik, aki Brigitte Bardot visszajelzéséből merített ihletet a névadáshoz. Az évek során ez a két édesség emblematikussá vált, majd – minden előzetes hírverés nélkül – 2010-ben három újabb ízzel egészítették ki a kínálatot.

20100302neuhaus2

Mind az ötükben közös, hogy a tölteléket egy kemény, ropogós nugát/karamell (nougatine, ha ez mond valamit) ház veszi körül, és az van még ilyen-olyan csokoládéba burkolva. Haladjunk tehát balról jobbra. Caprice: friss madagaszkári vanilliakrém töltelék és feketecsoki burok. Szerintem ez az egyik legfinomabb. Olyan ízharmónia jellemzi, hogy az ember percekig képes nyammogni egy fél harapáson is. Tentation: kávé-ganache (krém) töltelék és tejcsokoládé burok. A legjobb kávés csoki amit valaha ettem. Séduction: lágy málnás vajkrém belső, se nem fekete, se nem tejcsoki külső. A másik legfinomabb mind közül. Intenzív gyümölcsíz és költői összhatás jellemzi. Ez is olyan, hogy legszívesebben fél napig nem ennék utána semmit és nem mosnék fogat, hogy tovább érezzem az ízt… Plaisir: pörkölt török földimogyoróból készült ganache belső, tejcsokoládé külső. Talán ez a leginkább klasszikusabb praliné ízű, de a pörkölt mogyoró íze igazán meglepetésszerűen hat! Désir: töltelékként perui csokoládéból készült feketecsoki ganache, és kívül is feketecsoki. Van valami igazán extra, nemes íze, egyáltalán nem átlagos fekete csokoládé. Végül pedig egy rövid kis házi készítésű videó (bocsáttassék meg nekem, tudom hogy kínzás):

Értékelés: 5* (kitűnő)
Ár: 5.00 € / 100g

Belga praliné

Ma reggelig bírtam, hogy ne nyissam ki a Steven által Belgiumból hozott második (és egyben igen sajnálatos módon az utolsó) doboz belga pralinét. Ez van, ha az embernek szüksége van egy kis boldogsághormonra. Mondjuk szerintem már így is világrekord, hogy kicsit több mint egy hónapig érintetlenül állt a polcon a kérdéses doboz… Mivel ezzel még adós vagyok Belgium óta, hát álljon most itt örök emlékként egy kis szösszenet erről a csokiról is.

Leonidas Pralines

A Leonidas az egyik legismertebb és ár/érték arányban talán az egyik legjobb belga csokoládémárka. Belgiumban nem ritka, hogy az emberek bemennek a különböző csokoládé készítő cégek boltjaiba, és a pult előtt válogatva vesznek egy adag pralinét. Ne adj Isten akár fél kilót. Vagy többet. Ez ott normális. Mint nekünk a téliszalámi – mégha kissé furcsa is a hasonlat. “Kérek fél kilót ebből a kávés fehércsokisból” – “60 deka lett, maradhat?” Ilyesmi. Hétköznapokon Leonidas, ünnepekre Neuhaus. No de a lényeg: nagyon sokféle ízű és formájú (kerek csoki, szögletes csoki, lapos csoki, hosszúkás csoki – lyukas csoki azért talán nincs…) pralinéjük van, a látványhoz még nem szokott vásárló első alkalommal igencsak elbizonytalanodhat a tömött pult látványától. Mivel nem könnyű választani, ezért a legegyszerűbb egy előre elkészített vegyes dobozzal venni, majd amikor már ismerjük a különböző ízeket, akkor már saját kényünk szerint válogatni (mint én karácsony előtt, amikor csak öt szem Manon White-ért mentem be a boltba). Szóval kezdésnek a vegyes mindenképp talitalálat. No de sok a rizsa! Mivel egyenként most nem fogom a pralinéket értékelni (majd ha esetleg visszamegyek Belgiumba egy hosszabb időre), csak annyit mondhatok, hogy szinte az összes amit eddig ízleltem, nagyon jól eltalált, kellemes ízű, harmonikus, minőségi csoki volt. Személyes kedvencem – mint azt már pár sorral feljebb ki lehetett találni – a Manon White és a többi Manon… És végül még egy fontos jótanács: csak naaagyooon lasssssan szabad enni, és tilos hűtőbe tenni!

Értékelés: 5 (jeles)
Ár: 1.70 € / 100g